Culture raisonnée. Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut. Assemblage, Bouchon technique, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.
Couleur rubis, intense, reflets grenat.
Arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes balsamiques, arômes de cèdre.
Profonde, généreuse, veloutée, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. « Issue d’une sélection de vieilles vignes, cette cuvée donne un vin rouge rubis concentré, complexe et élégant, avec une belle structure et une robe soutenue. Son nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, dévoile également un caractère épicé et balsamique, avec des notes de vanille et de cèdre. Il offre une belle ampleur en bouche, et déploie une finale toute en fraîcheur »
Charcuteries, Viandes rouges grillées, Fromages de caractère, À vocation apéritive, Plats épicés
16° - 18°
De 2023 à 2040
Aucun allergène identifié
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