Culture raisonnée. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid. Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.
Couleur rubis, profonde.
Complexe, intense, subtils arômes de violette, arômes de cerise burlat, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes balsamiques, légers arômes de chocolat, arômes de toasté.
Charcuteries, Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Viandes rouges grillées, Fromages affinés
16° - 18°
Aucun allergène identifié
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